紅球藻天然蝦青素改善肝損傷及慢性肝病
浙江工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院教授 傅正偉
研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素有強(qiáng)大的抗氧化能力，能夠預(yù)防氧化壓力、紫外線、炎癥等對(duì)身體的侵害。蝦青素素有“超級(jí)抗氧化劑”的美譽(yù)，能夠通過提升器官抗氧化能力延緩器官損傷，在對(duì)于肝損傷和慢性肝病的防治中，紅球藻蝦青素同樣能有效發(fā)揮作用。
生物代謝過程中，均會(huì)伴隨活性氧的產(chǎn)生，而生活習(xí)慣、環(huán)境壓力、紫外線等各種因素會(huì)導(dǎo)致活性氧增多，帶來過多的氧化壓力。這種情況下，氧化還原平衡將被打破，產(chǎn)生氧化應(yīng)激，導(dǎo)致脂質(zhì)過度氧化，蛋白質(zhì)變性等現(xiàn)象出現(xiàn)。這會(huì)體現(xiàn)在各類表征上，比如皮膚變性、糖尿病等，都和氧化應(yīng)激過度有關(guān)。
事實(shí)上，病毒性肝炎、藥物性肝炎、肝硬化等肝病肝損傷均與自由基過氧化作用有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，毒性物質(zhì)會(huì)引起體內(nèi)自由基明顯升高，肝內(nèi)過氧化產(chǎn)物隨之增多，進(jìn)而導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死的發(fā)生。
另外，當(dāng)藥物、化學(xué)物質(zhì)等有害物質(zhì)在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化時(shí)，也會(huì)有大量的自由基產(chǎn)生，一旦超出自身的清除能力就易引發(fā)肝臟疾病。
為抵御自由基帶來的機(jī)體損傷，就需要各類抗氧化劑發(fā)揮作用。食物當(dāng)中，比如兒茶酚胺、花青素、維生素E、維生素C等都有抗氧化效果，而紅球藻蝦青素的抗氧化活性是維生素C的6000倍、維生素E的1000倍，能夠預(yù)防氧化壓力、紫外線、炎癥等對(duì)身體的侵害。
在驗(yàn)證紅球藻蝦青素抗紫外線氧化功能以及氧化恢復(fù)功能的實(shí)驗(yàn)中，可以發(fā)現(xiàn)，蝦青素不僅能夠抑制紫外線誘導(dǎo)的超氧化物歧化酶（SOD）活性下降；在已經(jīng)產(chǎn)生氧化損傷的情況下，蝦青素也能使SOD活性快速恢復(fù)。而在針對(duì)衰老引起的肝損傷實(shí)驗(yàn)中，添加蝦青素抑制了氧化酶活性的下降，且抑制了長(zhǎng)壽基因的下降幅度，達(dá)到抗衰老效果。
此外，對(duì)于肥胖引起的肝臟脂肪堆積和炎癥的研究中證實(shí)，蝦青素還能通過減少肝臟中M1型巨噬細(xì)胞數(shù)、增加M2型巨噬細(xì)胞數(shù)，改善非酒精性脂肪肝炎癥狀。▲
